成都盖碗茶图片无水印(老成都盖碗茶图片)

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​阿登伯格曾写下这样的诗句:“你如果心情忧郁,不管是为了什么,去咖啡馆!你所得仅仅四百克郎,却愿意豪放地花五百,去咖啡馆!你仇视周围,蔑视左右的人们,但又不能缺少他们,去咖啡馆!”

这段话如果放到2020年的成都,大概会变成:你如果热爱生活,去咖啡馆。

2019年,某点评网站上成都登记在册的咖啡馆,已有4200家之多。作为一个在喝茶这件事上颇有群众基础的城市,越来越多的成都人走进了大大小小的咖啡馆,端起了高高矮矮的咖啡杯。

什么人去了咖啡馆,人们去咖啡馆做些什么?去年10月,当YOU成都遍寻成都的咖啡馆,推出《2019成都咖啡地图》时,我们欣喜地发现,咖啡馆也可以成为描摹城市气质的一个特殊窗口。

人们在咖啡馆处理工作、上自习、看展览、谈嗨生意,或者,就只是聊天、发呆。而无论以上哪种,都能透露出成都人的价值观——认真地生活,从容地上进。

也因此,我们邀请了三位特殊的观察者,为你呈现这份《成都咖啡图鉴》(点击查看)。下回,当你走进成都的某间咖啡馆,不妨细细玩味它弥漫的这丝特殊的城市风味,这也许才是一座城市的迷人之处。

邹四小爷

专栏作家、资深媒体人

饮食在全球范围内的迁徙与融合,一直是人们津津乐道的谈资。

美国可口可乐为潮人们设计第一款细腰丰臀玻璃瓶身时,绝不会想到很多年后,中国有些地方拿它来煮生姜水。老年人说了,可乐煮姜,驱寒止咳。

新西兰黑糖也没想到,最早是拿来涂面包和在餐盘上画画的产品,被代购们以各种方式带到了中国。女孩子们坚信,黑糖,是一款生理期良药,比“喝热水”功效还好。

当然,来而不往非礼也。你以为老外就没有“创新”?

左宗棠大人怎会预知,他在海外名垂青史,靠的是一款他本人和全体中国人民都不知道由来的“左宗棠鸡”?对了,“出海改良”的还有里面藏着预言的祝福小饼干、炸了再淋上番茄酱的饺子……

咖啡为此长长舒了一口气。来中国时间不算短,但现在,还没有戴上“驱寒止咳”“生津平喘”“去痛化瘀”的帽子,依然是以一款饮品的身份出现,实乃幸事。

▲开在成都街头的咖啡店,图片摄于PAUSE 玉成街店

文化多元,水土不一,众口难调。咖啡飘扬过海,为什么始终保持着本色与纯粹?其实,这个答案,也许可以去成都的盖碗茶里找。

成都的盖碗茶与咖啡,天生有很多可爱的相似之处。比如,它们同样历史悠久,原料考究,却从不被礼仪所束缚。你不必像喝功夫茶一样正襟危坐,唯恐分不清嗅、尝、饮;而同样,你也不必像品红酒一样,小心翼翼摇着高脚杯,深怕自己的体温把红酒的口感破坏。

又比如,它们同样可繁可简,可张可驰,却不愿被形式所拘泥。坐在咖啡店里,选一款最爱的咖啡豆细细研磨了,看咖啡师炫技来个拉花;或者坐在古筝幽幽的茶楼,倚着红木雕花茶几,看茶童回身弯腰从长嘴铜壶里射出一道水柱,品品这难得的味道,很好。

而手捧一大纸杯热咖啡,牵着小狗,走在法国梧桐的树荫中;或者坐在老街半旧的藤椅上,看着银杏缓缓飘落。呷一口手中的芬芳,也行。

▲成都盖碗茶,图片摄于/大慈茶社

外地人对此的感受更强一些。我有个外地朋友来蓉逛街,刚喝完太古里的咖啡,转身又走到了隔壁大慈寺的盖碗茶铺。

两下比较,不由连连感慨,“你们成都真特别。这边咖啡店里,大家坐着发呆、清谈、晒太阳。那边茶铺里坐着,也是发呆、清谈、晒太阳。”我说这有啥好特别的?请问大家进哪家茶铺、咖啡店不是如此?

他笑道,“当然特别。第一、成都处处可见咖啡店、盖碗茶;第二、咖啡店、盖碗茶的生意还很好;第三、喝咖啡、喝盖碗的人,身份年龄的区别看起来还不大。那我请问你,一个既热爱茶、又热爱咖啡的城市,到底多不多?”

▲位于太古里的世界级咖啡大IP%Arabica,于2019年8月在成都开店

我想了想,觉得他说得也有道理。盖碗茶毋需比较,而成都的咖啡店超过4000多家,数量在全国排名第三,确也与众不同。

不过,咖啡在成都保持了原汁原味、保留了休闲、舒适、时尚的姿态,倒也不仅仅因为它的口感,或者只源于“热爱”。

就像每一支舞步都有自己的节奏。在成都,生活的节奏就是盖碗茶的节奏。而盖碗茶的节奏,便也是咖啡与生俱来的节奏。

▲成都本土咖啡品牌-绘咖啡推出的盖碗咖啡

于是,咖啡、盖碗茶,终究跨越时间、跨越重洋,在成都相遇。它们相互凝视,默契地点了点头,然后以这座城市的霓虹璀璨、车水马龙、千年古韵、满城繁花为背景,跳起了一支优雅从容、舒展大气的双人舞。

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撰稿:邹四小爷 设计:陈霜奕

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发布于:2022-07-11,除非注明,否则均为送茶叶网原创文章,转载请注明出处。