存白茶的意义(白茶有储存价值吗)

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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

说到白茶,茶友们对它的养生功效并不陌生。

尤其是“一年茶,三年药,七年宝”的说法,可谓耳熟能详。

而白茶,不论是新茶还是老茶,养生功效均可以用“强大”一词来形容。

长期坚持饮用白茶,可达到以下功效。

1、降血压

2、降血糖

3、降血脂

4、抗氧化

5、抗辐射

6、抗肿瘤

7、保护肝脏

8、预防干眼病

9、保护心血管系统

10、驱寒保暖

11、利尿

12、消炎杀菌

……

看到这里,必然会有茶友跳出来说:你骗人,白茶哪有这么多功效?分明就是吹牛,别把它吹成神药了。

村姑陈淡定地喝下手中的这杯老白茶,白茶的功效是否有这么多,需要长期坚持饮用方可见效,更何况,这些功效,都是有科学研究作为依托的。

不信?

那你接着往下看呗。

《2》

关于白茶功效的研究,不仅仅是国内的科研人员做过实验,国外的科研人员同样也研究过。

国内研究

福鼎白茶奇特的药理保健功能得到了国内外相关研究机构的重视。

有关其药理保健功能的研究和临床应用,国外诸多机构已经走在国内同行的前面,国内同行也紧步向前。

福建农林大学中国白茶研究所所长袁弟顺博士介绍,与对照样相比,1200℃烘干的白茶能显著减轻CC14对肝脏细胞的病理损伤,且高剂量处理的保护效果好于中、低剂量处理,表明白茶具有护肝效果。

除此之外,科研人员还对白茶的降三高、保护心血管系统、调节血糖平衡等功效做过研究。最后证明了长期坚持饮用白茶,可达到降三高、保护心血管系统、调节血糖平衡等功效。

《3》

国外研究

2003年第8期《茶叶信息》杂志摘译了美国权威科学杂志《美国科学院学报》的报道说:美国哈佛大学医学院的布科夫斯基博士研究发现,喝白茶能使人体免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。

2004年5月28日,美国《科学日报》刊出《白茶的杀菌效果比绿茶好》的论文。文中引述美国纽约佩斯大学的米尔顿2005年在旧金山召开的美国化学学会上,美国科学家、生化学家洛德克博士公布了他对白茶抗癌研究的结论:白茶预防癌症的作用比其它茶类强;

美国俄勒冈州大学癌症研究中心等多个研究机构,经过多年的研究也表明,白茶是一种新的抗癌物质。

在多项癌变实验中,表现出了很强的抗癌变特性。例如,能够不断抑制和缩小肝癌的肿块,提高其免疫功能。

2009年5月4日《参考消息》转载英国《每日电讯报》报道:古老的中国白茶能防治肥胖症。

综合国内外科研机构的科研成果,可以将福鼎白茶奇特的药理保健功能归结为具有“三降三抗”(所谓“三降三抗”即降血压、降血糖、降血脂和抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)的作用。

同时还具有显著的美容抗衰、消炎清火、降脂减肥等功效。

《4》

这些研究表明,白茶的功效的确不容小觑,长期坚持饮用,对我们人体的机能也有一定的调节作用。

在研究这些保健功效的同时,我们也会思考,白茶的这些养生功效是从何而来?

经研究发现,白茶的这些功效与其加工工艺有密切联系。

白茶的制作,采用不炒不揉的传统工艺,以萎凋和干燥两道工序为主。

萎凋是白茶初制工艺技术的关键环节,通过萎凋,使茶芽自然缓慢变化,最大程度地保留了茶叶中活性酶和多酚类物质。

这些活性酶的活性得以保留,直接就体现在保健功效上。

不揉不捻的制作工艺,成就了白茶的保健养生功效。

不论是新茶还是老茶,白茶都用功效打动着白茶爱好者。

那白茶在变老的过程中,又发生了什么样的变化?

《5》

周琼琼博士曾对不同年份的白茶中的物质含量做过测试,发现不同年份下的白茶内含物质含量不同。

刚制作好的白茶,内含丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶多糖等物质,经过陈化之后,这些物质的含量开始变化。

通常变现为:茶多酚、咖啡碱、氨基酸的含量有所下降,茶多糖变化不大,黄酮类化合物含量有所增加。

随着存放年份的增加,黄酮类化合物的含量越高,茶多酚、咖啡碱、氨基酸等含量逐年下降。

这一生化物质含量的变化,也印证了白茶“一年茶,三年药,七年宝”的说法。

随着存放年份的变化,老白茶的口感和香气也会有所变化。

品质佳的老白茶,存放年份越长,其香气转化越有特点,通常会有药香出现。如是以寿眉和贡眉这类粗大叶片为原料压制的茶饼,还会有枣香陈化而出。

在口感方面,老白茶会更加醇厚、顺滑、稠度更高。

老白茶的茶性也会更加温和,适合大部分人群饮用。

《6》

自然萎凋和干燥的加工工艺,最大限度地保存其中对人体最为有用的丰富活性酶和多酚类物质。

因此,福鼎白茶才具有优良药理保健的内在特质,这是其它茶品所罕有的。

白茶的这些养生功效,也经过众多茶友的验证。

真正体会过白茶好处的茶友,自然对白茶爱不释手。

你又是属于哪一类茶友呢?

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The End

发布于:2022-07-11,除非注明,否则均为送茶叶网原创文章,转载请注明出处。