安吉白茶和白牡丹区别(白牡丹白茶和安吉白茶)

博主:adminadmin 07-11 115 0条评论

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现在很多茶友都说自己越来越分不清安吉白茶和福鼎白茶了,经常稀里糊涂的觉得好喝就行,管他什么茶呢!

话虽如此,但是一杯好茶,你总归是要明白它的来历,不能只图好喝,要真正了解它才行!

市面上最容易让人混淆的就是安吉白茶和福鼎白茶了,今天我就从下面3点给大家讲讲他们的区别:

一.安吉白茶和福鼎白茶的工艺

安吉白茶虽称“白茶”但它的本质其实是绿茶,因为它是白叶茶按照绿茶的方法制作而成。新叶经过四五个小时的摊放,然后进行杀青,杀青是绿茶工艺的标志之一。用高温杀青,先高后低,通过250°—300°高温,破坏酶的活性,再经过揉捻、复炒、烘焙等一系列工序制作而成,这也是我们常常听到的“安吉白茶是非发酵茶”。

再来说说我们的福鼎白茶,福鼎白茶采用的是传统的制作工艺,保留着最传统的采摘方式——徒手采摘,虽然效益低,费工多,但采摘精细,易于按标准采摘,芽叶质量好;第二道工序是萎凋,采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动,当茶叶达到七、八成干时,室内自然萎凋和复式萎凋都需要进行并筛;第三道工序是烘干,文火烘焙至足干,待水分含量为4-5%时,趁热装箱。

福鼎白茶的工序最为简单自然,有着最少的加工工序,同时还保留了白茶最天然的养分。

福鼎白茶还有着“最健康、最生态的茶叶”的美誉。

二.安吉白茶和福鼎白茶的含有物质及功效

安吉白茶也是绿茶中的强者,因为与其他绿茶相比,安吉白茶中的氨基酸成分高于其他绿茶,口感也是十分清香,泡上一杯飘香四溢,茶汤颜色嫩黄明亮,喜欢绿茶的茶友们可以入手品鉴一下。

单谈养生,那肯定是首选福鼎白茶,福鼎白茶中的四大营养成是很多茶友选择它的首要原因:

茶多酚:茶多酚能有效地清除有害自由基,阻断脂质过氧化过程,提高人体酶的活性,从而起到抗突变、抗癌症的功效。还可以防治脑中风、抗血栓、提高免疫力。咖啡碱:咖啡碱是自然界中存在的一种生物碱,是一种中枢神经的兴奋剂,具有提神的作用。都是春困秋乏夏打盹,来一杯白茶就起到了提神醒脑的作用。咖啡碱除了提神醒脑还有很好的利尿作用。氨基酸:氨基酸是一种可以补充能量的物质,茶中的氨基酸“茶氨酸”也是养生保健的好东西。它可以缓解疲劳、降血压、还有抗焦虑镇静的作用。喝茶时,疲惫的你也会感到十分放松。黄酮类物质:这类物质也是比起安吉白茶略胜一筹的地方,黄酮类物质功效也是相当强大,抗氧化、促进肠胃消化、降血脂、增强免疫力等作用。在所有茶叶中,白茶的黄酮类物质含量最高,是其他茶叶不可替代的。也正因如此,很多茶友喜欢喝白茶,也有越来越多的人去入手白茶。

三.安吉白茶和福鼎白茶的口感之分

很多茶友选择白茶的原因也是因为其口感丰富,有层次感,安吉白茶比起普通绿茶味道更加浓郁、鲜爽。而福鼎白茶根据种类不同,口感也是大不一样。

白毫银针:冲泡后香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽。白牡丹:有毫香,味鲜醇,汤色橙黄,清澈明亮。寿眉:成茶不带毫芽,色泽灰绿带黄,滋味纯和,汤色杏绿,叶底黄绿。

俗话说的好“一年茶,三年药,七年宝”,这就是白茶的诸多美誉之一,时间越久,口感越是醇厚甘甜。

喝茶不仅仅是喝的口感更是喝的情怀,入冬之际,喝一杯好茶,暖胃更暖心。

The End

发布于:2022-07-11,除非注明,否则均为送茶叶网原创文章,转载请注明出处。