安溪铁观音赛珍珠1000(安溪铁观音赛珍珠)

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铁观音即是茶叶名,也是茶树品种名。很多人误以为铁观音是红茶或者绿茶,其实,铁观音是介于两者之间的半发酵茶,属于青茶类(乌龙茶)。名称的由来大致有两种说法,一说乾隆皇帝御赐,另一种说法是,由于茶树是观音菩萨托梦所获,因此而得名。

铁观音香型分类

铁观音属于中国六大茶类之一的青茶类,原产于福建省泉州市安溪县西坪镇,是中国传统名称,也是中国十大名茶之一。2016年4月26日,陈香型铁观音国家标准开始实施之后,铁观音按照国家标准就分为三大品类,清香型铁观音、浓香型铁观音(炭焙(烘焙)铁观音是浓香型中的一种),还有陈香型铁观音。接下来,我们通过,看色、闻香、观汤、品味,四个方面来分别认识这三种茶类。

1、清香型:偏现代工艺,是目前市场上占据最多的香型。茶叶条索肥壮,紧实,颜色鲜绿(沙绿),红点明显,茶条卷曲似螺旋体,青蛙腿,蜻蜓头。汤水清澈,浅金黄带绿,清香持久,兰香浓郁。喝起来口感清淡,舌尖微甜,带有微涩(涩和甜元素很容易互换,微涩的回甘比较好),叶底则是软亮,肥厚。

2、浓香型:是传统工艺炒制的茶叶经烘培再加工而成的产品,属于半发酵的铁观音。茶叶条索肥壮,结实,颜色乌亮,绿中带暗褐。汤色金黄,金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表。香气浓郁,纯正持久,类似炭火香,炒米香、焦糖香等。喝起来滋味醇厚,具有“香、浓、醇、甘”等特点。叶底软亮,匀整,红边明、有余香。

3、陈香型:是由清香型或浓香型铁观音经过反复再加工,经过长时间储存的半发酵茶,也被称为熟茶或老茶。茶叶条索状或卷曲成颗粒状,色泽乌黑,乌褐带微红。汤色橙黄或橙红色,汤水浓郁,香气以焙火香和陈香为主。口感接近普洱茶或黑茶,具有“厚、醇、润、软”等特点。叶底黄褐色或褐色,匀整。

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铁观音的核心产区

福建省泉州市安溪县是全国乌龙茶的发源地,也是福建省乌龙茶出口的基地县市,更是是中国茶叶基地之一。全县茶园面积26万亩,年产茶叶1.4万吨,为全国乌龙茶总产量的1/4。

安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品种优良。安溪铁观音主要分布在:咸德、西坪、祥华、福田、长坑、龙涓、剑斗、芦田、桃舟、大坪、虎邱、湖上等内安溪高山茶区。1995年,安溪被国家农业部授予“中国乌龙茶”之乡的称号。

1996年11月,经国家外贸部批准,安溪茶厂获得茶叶进口经营权,产品远销日本、欧美及东南亚等40多个国家和地区,年创汇超过2000多万美元。(数据来源于安溪县政府官网)。

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铁观音的知名品牌

铁观音品牌有很多,之前普遍公认的,铁观音十大品牌是:安溪凤山铁观音、华祥苑茗茶、八马茶业、天福茗茶、中闽魏氏、感德龙馨、日春铁观音、海堤铁观音、魏荫名茶铁观音、山国饮艺铁观音。

提到铁观音,不能不提安溪凤山铁观音,它来自于1952年创办的安溪茶厂。安溪茶厂是安溪铁观音集团的前身,创办于1952年,是安溪第一家国营茶厂,当时规模最大的乌龙茶精制厂,全国乌龙茶界最大的农业产业化国家龙头企业,“凤山”牌铁观音曾销往世界60多个国家和地区。“凤山”牌特级铁观音连续九届荣获国家金质奖,是中国茶行业唯一获此殊荣的茶企。1999年,凤山铁观音更是被钓鱼台国宾馆指定为专用茶,被行业内外一些人誉为“国茶”。历经69年变革,从无到有,从小到大,不断发展。(本段素材来源于安溪报)

具体喝哪个品牌,还需要看个人口感,如果初次接触铁观音,推荐几个标杆产品:凤山安溪铁观音,八马赛珍珠系列,有保障,性价比较高,虽然茶品起伏不定,但总体口感过得去,没有乱七八糟的添加,偶尔还会遇到惊喜。

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发布于:2022-07-11,除非注明,否则均为送茶叶网原创文章,转载请注明出处。