抹茶茶道视频(抹茶点茶视频)

博主:adminadmin 07-11 125 0条评论

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抹茶(Matcha)是不是日本最受欢迎的甜品口味? 从传统的茶道到繁华都市咖啡馆的休闲拿铁,抹茶毋庸置疑是日本饮食文化中非常重要的一个存在。 从几年前开始,抹茶正在占领世界!从抹茶拿铁到抹茶爆米花、冰淇淋、蛋糕、马卡龙、布丁、面包、饼干……甚至我唯一花钱在商店买的玛德琳,也选了抹茶口味。 与绿茶不同的是,在采摘前,绿茶叶片需要遮光,经过一段时间的阴凉生长,再蒸煮、干燥、研磨,所以抹茶粉拥有一种令人难以置信的生机勃勃的鲜艳绿色。 抹茶受欢迎的重要原因还在于它对健康的益处,例如抗氧化,可以促进新陈代谢,帮助身体燃烧脂肪,而且含有一种特殊的氨基酸,能够令人放松平静。 所以当你需要振奋一下又担心咖啡因过量,可以选择抹茶。 抹茶那鲜艳的深绿色真的超级迷人,它有一种甜美的植物味道,带着一丝丝坚果香气,还有柔和的苦味。 抹茶也是分等级的,甚至还有比赛。一般来说,越贵的越好。品质好的抹茶粉质地光滑,有色泽,味道苦甜参半、醇厚浓郁。 新栽的植株能产生更甜、更浓、更醇厚的香味,因为纯净和香甜,常被用于茶道。 而从老植株采集的抹茶,则被用于烘焙。 我不懂茶道,一般买抹茶,比较在意的是颜色、细腻度和价格。 建议还是选择日本产的抹茶粉,最闻名的产地是京都的宇治/Uji,听朋友说,还有比较好喝的产地—爱知县和静冈。这两个地方都在富士山脚下,山地和丘陵养茶,且水质好。 :-D

By 蜜斯Ann的厨房日记

用料抹茶粉 1小勺热水 80ml全脂牛奶 180ml做法步骤

1、抹茶粉过筛入杯,让质地松散,以防结块。 *如果有竹筅的话就不需要过筛,没有不用特意买,挺贵的。 *如果想要甜味,这个时候可以加入糖浆、炼乳、糖。 *但是真心不建议加糖。这个配方是均衡版,不加糖就很好喝。

2、准备好80°C左右的热水(如果水温过高,抹茶会失去细腻的香味)。

3、先倒入约30ml的热水,用勺子(或竹筅)抄底搅拌至光滑的糊状。

4、倒入剩余的热水,用搅拌棒或竹筅“の”字形快速搅打至融合,确保抹茶粉完全溶解。

5、牛奶加热至60-70°C,打泡(见tips)。

6、将牛奶倒入抹茶里。 *可以拉个花。

7、或者撒一些抹茶粉。

8、每日一杯,:-D。

小贴士

01.也可以不将牛奶打泡,直接倒入牛奶。 02.可以使用杏仁奶、椰奶等植物奶。 03.我用奶泡杯,所以冰箱的冷藏鲜奶直接倒入,打泡到抹杯子微烫手即可。 04.如果没有机器或者奶泡杯,用法压壶等也可以打出细腻奶泡。打奶泡的方式有8种,下次再分享吧,:-D

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The End

发布于:2022-07-11,除非注明,否则均为送茶叶网原创文章,转载请注明出处。