沱茶砖茶饼茶散茶之间的区别(茶砖,茶饼,沱茶)

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普洱茶外形多样,在市场上流行较广的一般为散茶、饼茶、小龙珠、沱茶等形状。

普洱茶越陈越香已经得到广泛认可,但因为普洱茶外形较多,因此也延伸出了关于普洱茶外形是否会影响存储转化等相关问题。

那么,散茶、饼茶、小龙珠、沱茶哪个更适合存放,茶叶是如何转化的,我们一起来分析分析。

01、普洱茶如何转化?

普洱茶存储转化,通俗来讲就是茶叶氧化的过程,在茶叶氧化过程中,无论是多酚类物质的酶促氧化,还是微生物的作用,都需要水分,温度,氧气和光线的参与。

饼茶、小龙珠、沱茶都属于紧压茶,是经过蒸压等工序成型的。从外形看,饼茶、小龙珠、沱茶厚薄程度、紧结程度不一,而散茶并未作外行处理,转化速度相对不同。

02、饼茶、小龙珠、沱茶的存储转化

普洱茶饼茶,是为了在那一段时期中,解决交通不便引起的运输损失。

普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输,历史上一饼357克,七饼为一提,是方便计算以及骡马驮运。云南的茶叶在古代大多通过茶马古道将茶叶运送至西藏等地,而且长途跋涉,为了运送方便同时能多运送茶叶,所以就有了砖、饼、沱等形状。

相比小龙珠和沱茶,一般市面上出现的饼茶在压制过程中松紧较为适度,经过长时间存储后,内含物质的氧化速度缓慢。

相对饼茶的缓慢转化,沱茶、小龙珠的转化速度更慢、转化时间更长,口感变化不大,是因为小龙珠和沱茶,在压制或手工揉捻成型过程中,一般需要较大力量,所以茶叶之间的密度大,很难在短时间内接触到空气,而且茶叶内含物质能够更多更好的保存下来。

所以沱茶、小龙珠转化较慢,想要感受它们的口感变化,一般需要等待5年以上。

03、散茶存储转化如何?

普洱散茶虽然能在较短时间内,达成到较为理想的口感效果,但对于长期储存十分不利。

为什么呢?

因为散茶未作外形处理,茶叶容积较大,不仅难以储运,而且茶叶充分接触空气,茶叶中的内含物质容易散失,容易吸附空气中的异味、水分等,直接影响茶品品质。

综上所述,无论是散茶还是饼茶、小龙珠、沱茶,各有优点。

紧压茶存放后,内含物质保留较好,后期转化虽然慢,等待的时间长,但口感、品质有所保证。

而散茶转化速度较快,短时间能够达到最佳口感,但对于长期储存十分不利。

所以相对散茶,紧压茶更适合存放,再细分,首选饼茶,其次为小龙珠、沱茶。

当然,普洱茶的后期转化,依赖于茶叶本身的品质,如果有好的内含物质做基础,再加上良好的工艺、恰当的仓储,也能感受到它越陈越香的魅力。

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发布于:2022-07-11,除非注明,否则均为送茶叶网原创文章,转载请注明出处。