什么朝代饮用茶叶主要是散茶(什么饮用茶叶主要是散茶)

博主:adminadmin 07-11 177 0条评论

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小懂在分享漳平水仙测评过程时,茶友“风中追风”提出这样一个疑问,“这样一块紧压茶,在冲泡时,应该如何调整每次冲泡的时长呢?才能确保它泡开”。

在泡茶时,我们一般要根据茶叶的舒展状况和品质特性,进行调整每一泡的冲泡时长。

小懂根据紧压茶的剥碎程度与紧压程度,分为四种情况,并且每种情况如何调整浸泡时长也有所不同。

第一种 细碎状多

我们在撬茶饼时,不可能每次都撬的很完整,尤其是第一次撬茶,毫无章法可言,撬出一堆碎茶,扔?怎么舍得!

当泡这种细碎的茶时,它可溶物释出很快,所以前面几泡出汤时间建议短一些,往后每泡的时间应逐渐增加。

第二种 细碎状少

这是我们在撬茶饼时,比较常见的情况。在前几泡出汤时,相对于细碎茶叶的出汤时间可以稍微加长,往后每泡的时长也逐渐进行增加。

第三种 紧压程度低

这类型的茶第二道、第三道才会完全舒展开,所以第二道浸泡时间往往需要缩短,第三道以后开始逐渐增加浸泡的时间。

第四种 紧压程度高

紧压程度高的茶,首先第一泡时间要比平时泡茶时间长一些,这样茶叶因浸泡的力度强,才会开始逐渐松散。

往后的几泡根据舒展的速度调整,松散的快,时间短一些;松散的慢, 时间稍微长一些。

散茶的三种情况

除了紧压茶这四种情况,还有几种散茶的情况 。

1、 揉捻轻、发酵少的茶

这种类型的茶可溶物释出的速度较快,所以第三道以后浓度就会减弱,要适当增加浸泡时间。

2、 重萎凋、轻发酵的白茶类

如白毫银针、白牡丹,在冲泡时可溶物释放的慢,所以浸泡时间应延长得更多。

3、 重焙火茶

这类型的茶可溶物释出的速度比同类型茶的轻焙火者快,所以前面几道时间适宜短一些,后几泡随着冲泡次数的增多,浸泡时间也逐渐增加。

小懂说的这些都不是绝对的,每个人的口感、喜欢浓度各有不同,这只是一个参考,具体的时长还是要根据自己的喜好来进行调整。

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参考资料:

《茶道入门三篇》,蔡荣章 著, 中华书局出版社2006年版。

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发布于:2022-07-11,除非注明,否则均为送茶叶网原创文章,转载请注明出处。