茶文化的调查报告(茶文化的消失)

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纪念古茶脉诞生3067周年!

古茶脉,又名蜀茶脉。古茶脉诞生于公元前1046年,至宋末消亡,绵延超过2300年,是人类最古老、最伟大的文化茶脉。今日之茶,无论物质还是文化,皆根源于此!当今30亿饮茶者,皆应向伟大的古茶脉保持敬意并致谢。

一、定义

古茶脉,又名蜀茶脉。始于商周,兴于西汉,盛于魏晋,极于唐宋,随宋而绝。巍巍古茶脉,绵延两千载,素有天下第一茶脉之誉。

古茶脉,是人类茶文明里自商周至宋末的二千余年古老茶文化体系和特定历史概念,以华夏西南地区(云贵川渝)的茶树发源地和茶饮传统为基础的,以古代巴蜀之国(今四川重庆一带)为地理中心和早期茶文化中心的,涵盖种茶、制茶、饮茶方式及比屋之饮茶风传统文化等的综合茶文化传承体系,是人类历史上最古老的茶文化中心,是全球唯一的二千多年世界级茶文化体系,是世界茶文化的起源之地。

时间:商周——宋末,公元前1046年之前—公元1279年。

起点:以公元前1046年为古茶脉起点。

古茶脉的地理范畴:华夏西南地区(云贵川渝)。

蜀茶脉的地理范畴:古代巴蜀之国,今四川重庆一带,涵盖云贵部分区域。

二、源起

华夏西南地区是茶树的起源地,云南则是茶树的起源中心。

人类最古老的文化茶脉——“古茶脉”诞生于西周。自周朝起,蜀茶逐渐形成了在早期茶文明史上的茶文化中心地位。其在周朝至西晋,堪称早期的茶文化中心,至唐宋则为茶文化中心之一。其种茶、茶文化、饮茶方式、比屋之饮的茶风及茶马贸易等,无不源远流长。

在长期的探索之中,蜀茶形成了独具一格的茶饮方式:羹汤+准清饮的饮茶方式。至汉代,准清饮的饮茶方式已成蜀地主流。苏东坡兄弟眷恋的西蜀饮茶法,就是准清饮的蜀茶法,即在茶汤中加入姜、芝麻、盐等物。

蜀茶脉之所以成为早期的茶文化中心,有着客观的发展规律与独特的起因。作为世界茶树的起源中心,云贵川渝自古多大茶树。但在距今1000-3000年前,与云贵相比,巴蜀之地更靠近都城的地理位置、文化士子辈出、经济更发达、密集度和交流度更高,是决定其成为早期茶文化中心的核心因素。茶于巴蜀的全面普及化,与李冰治水都江堰、产粮丰富、偏安一隅又扼守出入之河有着莫大的关系。

古茶脉(蜀茶脉)的诞生因素分析

1、茶树基础

华夏西南地区—茶树发源地—长期饮茶生活方式。

2、人口基础

战国李冰治水—主粮丰产—人口增长—人口密集。

3、文化基础

周朝华夏文化成型—魏晋文化大融合—茶文化。

4、对外交流

西南与中原的交流通道—西南物资交汇中心—早期西南与中原的文化交汇中心—早期茶文化中心。

5、人与经济

经济发展基础—文士辈出—文化交流—文化创造。

李冰治水都江堰,立下不世功勋。

三、古茶脉的基础。

周朝:《华阳国志·巴志》所言“周武王伐纣,实得巴蜀之师,……茶蜜……皆纳贡之。” 此记载表明,周武王伐纣后,巴国以茶与其它珍贵产品纳贡。《巴志》中还记载了一份贡品清单,有五谷六畜、桑蚕麻纻、丹漆茶蜜等。在这份“贡品清单”后还特别补充注明:“其果实之珍者,树有荔枝,蔓有辛蒟,园有芳蒻香茗”。意思是说,上贡的茶是专门有人精心培植的茶园里的好茶。由此可见,那时巴国就有人工栽培茶树的茶园了。

秦朝:茶出西南入中原、清代学者顾炎武《日知录》:“自秦人取蜀而后,始有茗饮之事”等等。

汉朝:汉景帝的茶叶遗存实证、《僮约》、武都茶叶市场、吴理真蒙顶茶园。扬雄《方言》:“蜀西南人谓茶为蔎”,司马相如《凡将篇》记载蜀郡有茶,《华阳国志》明确记载汉代广汉郡之什邡“山出好茶”等等。

魏晋南北朝:西晋张载的《登成都白菟楼》:“芳茶冠六清,溢味播九区”、孙楚《出歌》:“姜、桂、茶荈出巴蜀”、张揖《广雅》:“荆巴间采茶作饼”、《述异记》:“巴东有真香茗”、《桐君录》:“巴东别有真香茗”等等。

唐朝:茶马古道、茶叶国际贸易、《茶经》所言“有两人合抱者”和“比屋之饮”、白居易《琴茶》:“琴里知闻唯绿水,茶中故旧是蒙山”等等。

宋朝:茶马司、苏轼兄弟书信及茶诗所言的蜀茶记载、范镇《东斋记事》:“(四川茶叶)以蒙顶最为佳也,其生最晚,而其性温暖,非他等之比,……其次(利州)蜀村茶色绿而味亦甘美”等等。

四、重要的历史与文化影响。

1、

古茶脉诞生至今超过3000年,是人类历史上最古老的茶文化中心,是世界茶文化的历史源头和文化基础,是华夏茶树种植和饮茶生活方式的早期传播中心,是古代茶马古道和茶叶国际贸易的重要起点之一,是唐代陆羽煎茶法的历史基础,是西汉、魏晋、唐朝、宋朝等各时期的著名茶文化中心之一,是人类文明史上极为重要的伟大茶文化体系,是人类历史上极其罕见的伟大文化奇迹。

2、世界级茶文化中心之一:成都(蜀都)。

成都,世界级茶文化中心之一,是人类历史上最古老的茶文化中心,作为蜀茶脉的核心是世界茶文化的起源之地。成都,代表着萌芽期到起源期(公元前1046年至公元420年)的茶文化高峰。

3、

古茶脉(蜀茶脉)的核心区域——成都中心,是煮茶法及蜀茶法的诞生之地。武都,是有记载的史上第一家茶叶交易市场。

古茶脉在西汉已进入兴盛阶段。一个存在于2000年之前的古老而辉煌的茶文化帝国!这是多么令人震惊而向往的时代,这是全球30亿饮茶者难以想象的历史真相。

《人类茶简史》里有一篇《关于中国饮茶方式的注释》,就详细阐述了中国数千年来的饮茶方式,涵盖了最早期的混煮法(又称羹饮法)、痷茶法、煮茶法、蜀茶法、唐代煎茶法、宋代点茶法、到明代瀹(yuè)茶法(又称泡茶法)。其中的古茶脉诞生的饮茶法如下:

煮茶法:用鲜叶或干茶叶煮汤,加盐及调味品而饮。源自混煮法,加调味料但不加其它食物,为华夏早期饮茶方式。

蜀茶法:又称煮茶法、煎茶旧法。将干茶叶煮汤,佐以盐、姜、桂、橘皮、薄荷等物,煮而饮之。蜀茶法为煮茶法的升级版本,固定而成标准化的煮饮方式,为华夏汉代与魏晋时期的主流饮茶方式,是唐代陆羽煎茶法的基础。(备注:逍遥哥特意将其命名为蜀茶法,因为其出自人类最古老的文化茶脉——古茶脉/蜀茶脉,为古茶脉的代表性饮茶方式。)

西晋杜育《荈赋》:“水则岷方之注,挹彼清流”。(岷江为巴蜀河流)

唐代陆羽《茶经》:“两都并荆俞间,以为比屋之饮……或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之等,煮之百沸,或扬令滑,或煮去沫,斯沟渠间弃水耳,而习俗不已。”(陆羽大为批评此法,呵呵)

宋代苏辙《和子瞻煎茶》:“煎茶旧法出西蜀,水声火候犹能谙。”

《人类茶简史》评出的史上20大茶事,有五件茶事与古茶脉有关,可见份量之厚重,可见影响之深远。

A、周武王:史上第一次贡茶和史上最早茶叶史料。

公元前1046年,武王伐纣。周武王伐纣后,巴国以茶与其它珍贵产品纳贡,这是最早史料记载的史上第一次贡茶。同时,记载里巴国就有人工栽培茶树的茶园了。距今已3067年。

B、汉代武都茶叶市场:史上第一家茶叶交易市场。

公元前59年,西汉蜀郡王褒与杨惠签署《僮约》购买仆人,并在契约中进行了超过一百项的工作约定。其中有两处涉及到茶:烹荼尽具、武都买荼。武都,在四川眉山地区,这是最早记载的史上第一家茶叶交易市场。距今已2079年。

C、汉景帝:皇室饮用茶芽和史上最早的茶叶实物遗存。

汉阳陵出土最早遗存茶叶实物,距今2150年之久。这是实证的汉代皇室御用茶叶,更是确证汉代皇室饮用茶芽。这意味着饮茶方式、制茶方式、储存方式的重要变革,对后世制茶饮茶有着极为深远的影响。

D、宋代茶马司:官方大规模对外茶叶贸易的标志。

人类官方首次茶马贸易制度和国家战略级茶叶贸易的标志,宋代对外茶叶贸易的重要标志性事件。宋代茶马司,更是人类最古老的文化茶脉——古茶脉发展至巅峰的标志。

E、古茶脉的消亡:人类茶文明严重断层的标志。

这是人类茶文明严重断层的标志,这是人类文明无以伦比的巨大损失。人类最古老的文化茶脉——古茶脉,诞生于公元前1046年的西周,消亡于宋末。古茶脉的消亡,是人类茶文明的千古绝唱。

五、消亡:失落的茶文化帝国。

宋末至明初,华夏再次进入黑暗时期。从北宋灭亡的公元1127年,到南宋灭亡的公元1279年,从公元1279年到明代建立的1368年,尤其是后面的89年时间里,人类茶文明第三次遭到了巨大的创伤与近乎毁,使得茶历史遭到第三次大断层。

南宋抗元是一部壮烈的史诗。有闻蜀地千万人,惟余二三十万人,战后生存率仅约2%。其中,钓鱼城之战36年,并击杀蒙哥汗。而凌霄城在南宋国灭、天下已陷后,处十死无生之境,犹死战十年,举城殉国。

至此,人类茶文明进入暗夜。尤其值得着墨的是,二千年蜀茶盛世,从此凋零,至今无以重现。这是全人类的巨大损失,这是人类茶文明的严重断层。世界茶文化的起源地——古茶脉、早期茶文明极为重要的蜀茶传承地,从此随风远去,惟留历史中的袅袅残烟,令人悲怆不已。

《如梦令 · 秋夜》:

窗前茶香浮动,瓦上长空悠悠。

叶落尽无语,千古谁言风流。

知否,知否?月下秋风依旧。

一条古老茶脉,半部人类茶史。蜀茶脉随宋而灭,世人早已遗忘了陶醉人间二千年的蜀茶风华。那袅袅不绝的迷人茶烟,只存留在不言不语的青史里和苦甘共存的茶汤中。

蜀茶,可称誉为独一无二的“蜀茶脉”:自周至宋,绵延二千年之久的茶脉,随宋亡而断。可叹宋后遗留到现在的蜀茶,惟留下嗜好饮茶的作风,其他更具深度的文化传承,皆已隐于历史之中。《叹茶诗》:一盏仙汤醉心魂,三千茶史尽烟尘。年少不懂青史重,读懂已是白发人。

逍遥哥《满江红 · 蜀茶脉》

悠悠云去,苍茫处、缕缕茶烟。

风起时、桂花树下,青巷飞檐。

九州犹记天青色,十万宋士爱茶泉。

又逢秋、月下醉茶韵,忆旧年。

商周起,秦汉殿。魏晋兴,隋唐宴。

与宋绝,巴蜀风流渐远。

天下茶脉起源地,千古茶香永相连。

待茶来、邀君共乘风,问飞仙。

——摘自《人类茶简史》,逍遥哥著。

图片来自网络。

逍遥哥,茶文化学者。《伟大的茶》大型茶文化著作系列首批完本四部茶书:《人类茶简史》、《问茶记:照亮人类文明的茶史巨星》、《茶道之书》、《茶的核心思想》,均拥有完整的著作权,已申请官方版权登记,即将出版。另,第五部茶书《史上最美茶诗》即将完本。原创文章首发于个人微信公众号:伟大的茶。

The End

发布于:2022-07-11,除非注明,否则均为送茶叶网原创文章,转载请注明出处。