坝糯是哪里的茶(云南坝糯茶)

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如果说老班章是普洱茶界的王者,那么坝糯的藤条茶,同样可以称得上是当之无愧的“藤条茶之王”。

来自临沧勐库东半山的坝糯,它以藤条茶种植历史悠久、藤条茶连片面积最大,古茶园面积广阔、茶叶内质丰厚等享誉茶界。

那么,既然都是坝糯藤条茶,以之为原料做成坝糯生茶和熟茶,二者在口感上会有什么不同呢?接下来,我就以坝糯的一生一熟两款茶来给大家分析一下。

1.坝糯茶生熟pk

2021年盛世长牛生茶VS2020年飞鸿熟茶

1)坝糯生茶:2021年盛世长牛坝糯藤条茶古树春茶

这款茶,精选坝糯大寨古树藤条茶优质茶青为原料,采用荣家越陈香制茶技艺制作而成。

观形:干茶条索肥硕宽厚,色泽墨绿,白毫满披

闻香:温嗅公道杯,花蜜香浓郁;汤色明黄透亮

茶味甘甜,花蜜香气馥郁高扬,唇齿留香,韵味持久;汤水细腻甜滑,生津回甘猛烈,喉韵通透,甜凉感十足。

细品,茶汤甘甜,茶味浓厚;喝到数十泡之后,茶滋味依旧香甜醇厚,耐泡度超高;茶汤的协调性和稳定性较高。

2)坝糯熟茶:2020年飞鸿坝糯藤条茶古树熟茶砖

这款茶精选坝糯优质藤条古树茶为原料,2018年发酵,2020年才压制成砖。老料新压的一款茶,再加上近2年的昆明纯干仓自然转化,使得它的茶汤稠厚无比,香气、甜度等的表现均令人十分惊艳。

观形:茶砖砖形紧实,色泽褐红显金毫。

闻香:温嗅公道杯,栗香与桂圆香交替出现;汤色酒红偏深

取7克提前撬好醒过的飞鸿干茶,以壶冲泡之,并根据个人习惯洗茶一道或两道。因这款茶为茶砖,压制较为紧实,可适当闷泡再出汤。

前段汤氲明显,入口品饮,茶汤略带微弱苦底,汤感稠厚细滑。吞咽茶汤,喉咙处有如同饮米汤一般的糯滑和香甜感,舌面生津回甘强烈。

喝到中段,茶中的丝丝苦底顿时消失得无影无踪,汤色酒红透亮,色如玛瑙。茶汤甜香更胜,汤感醇厚,水路细腻顺滑,带有明显的木质香气和微微木香。

茶汤饮之酣畅,茶汤温润暖心,胃腹温热,额头、后背发汗不止,喉韵通透清凉。

随着冲泡次数的增加,可进行适当闷泡,每一泡在前一泡出汤时间上延长3-5秒出汤,以使茶味稳定,香甜依旧。

2.坝糯藤条茶生熟之异同

一泡坝糯生茶和熟茶饮完,便可清晰地分辨出二者的茶味异同。虽然两款茶都以坝糯古树藤条茶为原料,但因制茶工艺的不同,渥堆发酵工艺的加持,使原本甘甜味厚、回甘生津猛烈、自带桀骜之气的坝糯生茶茶性逐渐变得温和内敛;制成坝糯熟茶,香、甜、润、厚、滑五大特点齐备。

坝糯熟茶汤色

除此之外,最难能可贵的是,细品熟茶茶汤能够从茶汤中感受到强烈涓久的回甘生津、茶气、清凉感......之所以说“难得”,是因为这样的茶,一方面得原料品质足够优质,另一方面也是对制作工艺的考验,只有发酵适度的那一类茶,才能获得如上的品饮体验。

坝糯生茶汤色

总体说来,坝糯藤条茶过硬的茶质,使得其茶无论生熟,都能从茶汤中感受到回甘生津之霸猛;同时,丰富的内含物质积累,也赋予茶以高香高甜的一面,茶味耐泡,茶韵深邃。

作者:简抒

图片来源:荣瑞祥

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发布于:2022-07-11,除非注明,否则均为送茶叶网原创文章,转载请注明出处。